El masato de arroz: un breuvage fermenté, à base de riz.

Ingrédients:

• 250g de riz
• sucre
• Quelques clous de girofle

Préparation et conseils:

• Passer le riz au mixer avec de l'eau. Mettre à feu moyen avec les clous de girofle et un peu de sucre. Faire cuire jusqu'à épaississement.
• Verser le liquide dans un récipient en utilisant une passoire pour enlever la crème de la cuisson. Laisser reposer pendant 2 jours.
• Vérifier le sucre avant de servir.