Ingrédients:

• 1/2 tasse de riz
• 1 tasse de crème liquide
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• 6 bâtons de cannelle
• 1/2 tasse de sucre
• Raisins au vin
• 6 tasses de lait
• Clous de girofle
• 1 un œuf
• Noix au coco

Préparation et conseils:

• Faire bouillir le lait avec le riz, les bâtons de cannelle et les clous de girofle. Baisser le feu et remuer constamment jusqu'à épaississement. Retirer les bâtons de cannelle.
• Dans un récipient mélanger la crème liquide avec le sucre et la vanille. Ajouter ce mélange dans la casserole où se trouve le riz en remuant bien jusqu'à ébullition. Dès l'ébullition atteinte, éteindre le feu et ajouter des raisins, la noix coco et l'œuf selon les goûts.
• Verser le riz au lait dans un plat allant au réfrigérateur et laisser refroidir jusqu'à l'heure du dessert.